2. พริกขี้หนู 10 เม็ด
3. มะนาว 2 ลูก
4. กระเทียม 5 กลีบ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7. น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
8. สะระแหน่
1. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย (เล็กน้อยจริงๆ นะคะ เพราะน้ำจากปลาหมึกที่นึ่งก็จะเยอะอยู่แล้ว) น้ำตาลทราย เคี่ยวไฟ จนน้ำตาลละลายแล้วปิดไฟ
2. ใส่พริกขี้หนูสับละเอียด กระเทียมซอย น้ำมะนาว
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ให้ออกรสจัด
วิธีการทำปลาหมึกนึ่ง
4. ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นตามขวาง หนาประมาณ 2 cm
5. จัดเรียงปลาหมึกลงในภาชนะ ที่จะนำไปนึ่ง
6. นึ่งใช้ไฟแรง ประมาณ 10 นาที พอสุกยกลง
7. ราดปลาหมึกนึ่งด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้
8. โรยหน้าด้วยกระเทียมฝานตามยาว และสะะแหน่
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น